Vegetarisch koken, daar kunnen een hoop mensen zich nog wel een voorstelling bij maken. Veganistisch eten daarentegen, dat komen we niet zo veel tegen. Toch blijken er hartstikke veel fascinerende blogs en websites om van te watertanden beschikbaar; allemaal over koken zonder dierlijke producten. Laura verklapt haar absolute favorieten.
Als je alle room, eieren, spekjes en kipfilets van je bord weert, wat blijft er dan nog over? Echt heus nog een heleboel, weet Laura. Koolzaadolie die naar gesmolten boter smaakt, bijvoorbeeld. Of voedingsgist, waarmee je moeiteloos Parmezaanse kaas vervangt. Allemaal heerlijkheden, kortom, waarmee je waarschijnlijk niet in aanraking was gekomen als je je nooit aan die veganistische keuken gewaagd had. Hop hop, op naar de natuurvoedingswinkel!
Veganistisch eten, dat klinkt een beetje bleke huid en wollen ondergoed. Totaal onterecht, zo weten we sinds Laura. Deze frisse dame draait haar hand niet om voor een bordje tiramisu zonder zuivel en een pan bami zonder beest. En zo is veganistisch voer niet alleen goed voor de wereld maar ook lief voor je smaakpapillen. Vreselijk lekker veganistisch: Laura legt eens even uit hoe dan.
Van zingen wordt je eten lekkerder! Zeker als Laura Estévez - vorig jaar nog te horen in The Voice of Holland - de erwtjes en rabarber liefdevol toezingt. Behalve een gouden strot heeft Laura namelijk ook veel verstand van veganistisch eten. Dat dat goed is, en ook heus zekersteweten erg lekker.
Ben jij er nog niet helemaal van overtuigd dat jouw cheeseburger gemakkelijk te vervangen is door tofu met voedingsgist? Kom dan eens lang bij Laura's DopHert Donderdag Diner of volg een inspirerende workshop. Binnenkort luid jij je weekend niet meer in met worst, maar met een veestelijke veganistische vrijdag!
Zingende kok, kokende zangeres of niet voor een gat te vangen?
"Ik heb op een gegeven moment van mijn zangberoep mijn hobby gemaakt, en van mijn kookhobby mijn beroep. En die switch bevalt me prima! Zingen is leuk, maar ik kan zoveel liefde en passie kwijt in mijn koken en het groot maken van DopHert en daar word ik heel gelukkig van. Mijn compagnon Balda zingt ook, dus tijdens het koken komen er stiekem nog wel eens hele tweestemmige ballades voorbij. Wordt het eten ook nog lekkerder van :-)"
Waarom heb je gekozen voor een veganistische catering? En waarom is het voor iedereen de moeite waard om eens veganistisch te eten?
"Ik ben ervan overtuigd dat je niets hoeft in te leveren qua smaak, luxe en afwisseling op je bord als je veganistisch gaat eten. Ik heb aan den lijve ondervonden dat je er creatiever van wordt, nieuwe producten en wereldkeukens leert kennen en je eten 'an sich' anders gaat benaderen. Probeer het eens een keer, vergeet het beeld van dat bord bleke tofu, gierst en kiemen en denk kleurige groenten, verse kruiden, spannende peulvruchten en exotische specerijen. En als je echt geen idee hebt kom je maar bij ons op workshop ter inspiratie!"
Volg Laura via Twitter, bekijk de Facebookpagina van DopHert op laat je lekker maken door de website van DopHert catering.
Laura op Twitter
DopHert op Facebook
DopHert catering
